7. I benefici dei cereali integrali

Il libro No dieta con C.AL.M.A. è disponibile nelle librerie o tramite web a questo link.

I livelli di assunzione giornaliera raccomandata per i cereali copre il 55% delle calorie giornaliere.

I benefici dei cereali integrali sono molteplici.

Il chicco dei cereali integrali mantiene i tre strati: crusca (vitamine e sali minerali), endosperma (amido e proteine) e germe (vitamine, sali minerali e antiossidanti).

Abbiamo cereali con glutine: frumento, kamut, farro, segale… e senza glutine: riso, mais, sorgo…

Gli pseudo cereali sono grano saraceno, quinoa, amaranto, tef…

Bisogna consumare i cereali in modalità opportuna. L’ammollo del cereale degrada l’acido fitico e questo permette l’assimilazione ottimale dei sali minerali.

Si consiglia di abbinare i cereali a una porzione di verdura, per abbassare il carico glicemico del pasto e alcalinizzarlo.

È bene unire anche, nello stesso pasto o entro la giornata, i legumi, soprattutto se si segue una dieta vegetariana o vegana, così da avere apporti equilibrati di lisina e metionina.

Vuoi ricevere le novità di Anima.TV? Iscriviti alla newsletter qui: https://anima.tv/form-iscrizione-newsletter/

Vuoi aiutarci a darti di più? Scopri come sostenere il nostro progetto: https://anima.tv/come-sostenere-anima-tv/

Consulta il nostro Calendario Eventi qui: https://anima.tv/eventi/

Attenzione, per i commenti rispettare la Netiquette: https://anima.tv/netiquette/

Vieni a trovarci! Visita la nostra homepage: https://anima.tv/