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STRESS OSSIDATIVO: INVECCHIAMENTO
Cos'è lo STRESS OSSIDATIVO? E' una reazione tossica dell'organismo che contribuisce al processo di INVECCHIAMENTO e sta alla base del dogma centrale della "teoria dei radicali liberi". Il danno a livello molecolare da un lato e dall'altro la diminuita capacità da parte di cellule, tessuti, organi e apparati di porvi rimedio o di mantenersi comunque in funzione, costituisce una delle principali cause d'INVECCHIAMENTO.
MECCANISMO D'AZIONE DEGLI ANTIOSSIDANTI
Le cause che possono indurre un aumento della produzione di radicali liberi sono esogene e endogene. Cause esogene dell'organismo sono per esempio le reazioni ai raggi ultravioletti o ai farmaci e all'alimentazione. Tra le cause endogene all'organismo sono da citare l'accelerazione esagerata del metabolismo dopo uno sforzo fisico senza allenamento e numerose malattie come il diabete o l'obesità. Tra le cause sono da citare anche delle mutazioni geniche degli enzimi antiossidanti biosintetizzati dall'organismo come il SUPEROSSIDODISMUTASI meglio conosciuto come SOD. Lo stress ossidativo è una condizione patologica causata dalla presenzw di quantità eccessive di radicali liberi quindi l'esame per identificarlo è molto importante. Costa è vero ma con un semplice prelievo del sangue è possibile non solo valutare lo stress ossidativo ma anche la capacità del corpo di affrontarlo cioè l'efficenza del del sistema di difesa antiossidanti.
ANTIOSSIDANTI
Gli ANTIOSSIDANTI si dividono in tre categorie: preventivi, scavenger e di riparo.
PREVENTIVI: impediscono a monte il formarsi dei radicali denominati SCO. Sono enzimi quali il superossido dismutasi, catalasi e perossidasi
SCAVENGER e CHAIN BREAKER: in sostegno alla prima linea di difesa, più specifica ancora verso i radicali SCO. Scavenger vuol dire "spazzini" perchè riducono la concentrazione di radicali rimuovendoli dal mezzo in cui si trovano grazie alla loro capaità di interagire con essi e quindi di inattivarli. Chain Breaker vuol dire "spezzare la catena" bloccano la propagazione delle reazioni radicaliche a catena
AGENTI DI RIPARO: enzimi che intervengono dopo il danno da specie reattive si è instaurato. Sostituiscono il segmento molecolare ossidato.
Ma cosa attaccano precisamente i radicali liberi? DNA, protidi(ossidazione proteica), glucidi (prodotti finali della glicazione avanzata), lipidi (soprattutto quelli insaturi). Da qui deriva che i cofattori che accelerano l'invecchiamento sono : l'obesità, attività fisica inadeguata, eccesso calorico, sovrappeso. Di contro la riduzione dello stress ossidativo (REDOX) prevede la restrizione calorica, attività fisica, mirata integrazione nutrizionale attraverso il TEST EPIGENETICO CELLWELLBEING è possibile individuare i tipi di antiossidanti carenti e le carenze nutrizionali