Alessia Baruffaldi
I tramonti da casa mia...
2018-11-28 20:28:24
Senza filtri
Alessia Baruffaldi
Le minirecensioni: Weyermann Bamberg Rogg't "6"
2018-11-22 19:04:01
L'idea di partenza era creare piccoli video di recensioni e degustazioni birrarie, ma vista la difficoltà logistica dovuta ad una connessione non affidabile... Perché non farle ugualmente alla vecchia maniera? Questa sera mi sto gustando questa birra: si tratta di una Roggenvollbier, uno stile tipicamente bavarese che contempla l'utilizzo in buona parte di malti di segale. Nel nostro caso, la percentuale di segale utilizzata è del 43%. La Weyermann è un'azienda nota in tutto il mondo come produttrice di malti da birra; attualmente esporta ben 85 diversi tipi di malto in più di 135 Paesi del globo terracqueo. Allo stesso tempo produce anch'essa diversi tipi di birra, tra cui questa provata oggi. All'occhio la schiuma è densa, persistente e non chiarissima, color panna, mentre il corpo è marrone scuro, quasi totalmente torbido, ma con riflessi rubino; è difatti meno scura di una stout. Al naso, si avverte esclusivamente un aroma di malto tostato, niente note luppolacee, nessun sentore di caffè o cioccolato come potrebbe far pensare il colore. Gli odori sono molto neutri. In bocca, un'immediata moderata frizzantezza nasconde una nota di dolce che compare quasi a fine assaggio, lasciando solo intendere un pochino il gusto tostato dei malti. Si tratta di una birra molto equilibrata sia negli aromi che nei sapori, non ha particolari note caratteristiche, potrebbe sembrare quasi "piatta", se escludiamo l'accento dolce che si avverte verso fine bevuta. Questo la rende una birra adatta a chi ama bere birre scure anche durante i pasti, quando i vari bouquet gustativi tipici di altre birre nere (liquirizia, caffè, cioccolato, vaniglia...) potrebbero inficiare la percezione dei sapori dei cibi.
Alessia Baruffaldi
Bierführung in Bamberg - Tour della birra a Bamberga
2018-11-19 13:15:45