Il freddo comincia a farsi sentire. Per riscaldarci prepariamo un ottima cena leggera e gustosa. Zuppa di zucchina con le uova.

Procedimento facile facile x 3 persone . Prendiamo una pentola a fondo medio, versiamoci un po d'olio extravergine d'oliva, una cipolla grande a fettine, 4 zucchine medie a cubetti di 3 cm x 3 , mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b .Cuocere il tutto circa 10 minuti a fiamma medio bassa, aggiungere le uova e del prezzemolo, ultimare la cottura per ulteriori 3-4 minuti, finché l'albume non si sia quasi del tutto rassettato (vedi foto), chi lo desidera può finire il piatto con del parmigiano a scaglie. Buona cena, provate a fare questa ricetta, facile da fare e scalda gli animi 😉. Nelle foto in basso :prima e dopo la cottura delle uova.