Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato anche chiamato salame turco, salame vichingo, salame inglese o salame del re, è un dolce a base di cioccolato e biscotti che assomiglia ad un salame.

L’appellativo turco non si riferisce all’origine etnica del dolce, ma al suo colore scuro che ricorda quello della pelle dei Turchi. Il nome “salame vichingo” risale invece agli anni ’70, quando la ricetta venne pubblicata, insieme a molte altre, nel ricettario per bambini noto come Manuale di Nonna Papera.

È una produzione tipica portoghese ma anche italiana. In Emilia-Romagna questo dolce veniva confezionato tradizionalmente nel periodo pasquale. È molto diffuso anche a Napoli, in Veneto e nel territorio mantovano.

La cosa più bella del salame di cioccolato è che non richiede cotture. È facilissimo da preparare è veramente buono!
Vediamo come prepararlo insieme.

Ingredienti:

1. 180 gr di biscotti secchi vegani
2. 160 gr di cioccolato fondente
3. 60 ml di latte vegetale (quello che piu i piace)
4. 40 ml di olio di semi
5. 60 gr di nocciole o mandorle tritate

Procedimento:

Mettiamo i biscotti che avete scelto su uno straccio pulito e rompeteli tutti in piccoli pezzettini schiacciandoli con le mani.

Dopo averli spezzati tutti, mettiamoli da parte in una ciotola. Nel frattempo tritate le nocciole o le mandorle con il mixer oppure se non l’avete anche con un coltello, non preoccupatevi anche se non riuscite a tritate la frutta secca, sarà buonissimo anche con i pezzetti grossi.

Aggiungete alla ciotola anche la frutta secca tritata.

Ora sciogliamo il cioccolato fondente a bagno maria, una volta sciolto spegniamo la fiamma e aggiungiamo il latte vegetale e l’olio mischiando bene il tutto così da farlo raffreddare e aggiungere poi i biscotti e la frutta secca.

Versiamo il composto su carta forno e cerchiamo di formare la classica forma di un salame, arrotoliamo la carta e chiudiamola in cima e in fondo.

Non fatevi tentare, non finitelo ancora prima di metterlo in freezer 😜

Quindi dopo aver formato il “salame“ lo mettiamo in freezer per almeno 3 ore prima di consumarlo.

Trascorso questo lasso di tempo possiamo toglierlo dal freezer, scartarlo, spolverarlo di zucchero a velo e tagliarlo a fettine... finalmente gustarlo 😋 con la frutta secca vi piacerà ancora di più vi assicuro!

Ciao a tutti 

Alla prossima ricetta 🤗