Isabel Altomare
Polpettine vegan
2020-06-07 18:32:38
Buona domenica 👋🏻😊 avevo dell’hummus di ceci avanzato e ho deciso di trasformarlo in polpette. Aprite e scoprirete la ricetta semplice e veloce.
Ingredienti per circa 12 polpette:
- 2 zucchine
- 4 cucchiai di hummus di ceci (trovi la ricetta sul mio canale)
- Metà panetto di tofu
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaino di olio
- Pangrattato qb
Come si preparano?
Tritate nel mixer le 2 zucchine crude e il tofu. Aggiungeteli all’hummus, con un pizzico di sale, l’olio e il pangrattato. Aggiungete il pangrattato fino a quando il composto risulti compatto da poter formare delle polpette.
Formiamo le polpettine e le cuociamo in padella prima da un lato e poi dall’altro girandole con un cucchiaio.
Anche se vengono cotte 1 o 2 minuti per lato va benissimo perchè sono tutti ingredienti che si possono mangiare anche così senza cottura.
Io li ho mangiati semplicemente con un insalata 🥗 ma sono gustossime anche in un panino 🥪
Buon appetito 😘