Cenetta leggera e gustosa 😋
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Non ho delle porzioni precise da darvi perché ho preparato questo piatto per 2 persone ma qualcosa è avanzato.
Ingredienti:
- Orzo bollito
- Radicchio pan di zucchero
- Rapa rossa (barbabietola)
- Tofu
- Patata dolce
- Melanzana
- Zucchina
- Olio di sesamo
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Olio evo
Come prima cosa ho fatto bollire l’orzo (indicazioni cottura sulla confezione), nel frattempo ho tagliato a cubetti la patata dolce 🍠, la melanzana 🍆 e la zucchina , le ho versate in una teglia e condite con olio evo, pepe, sale e pangrattato, cuocete le verdure per una mezzoretta circa a 200gradi.
Mentre l’orzo e le verdure cuociono preparate la crema di tofu, ho frullato con un frullatore ad immersione il tofu, con un po’ d’acqua, sale, pepe e olio evo. Verrà una crema liscia e buonissima 😋 da usare anche in una pasta e sulla pizza.
Ho grattugiato la barbabietola e quando tutto era cotto, ho creato il mio piatto. Orzo condito con olio di sesamo, verdure al forno, crema di tofu, radicchio panna di zucchero tagliato e barbabietola 😋 sano e gustoso!
Buon appetito
😘🤗