Conoscete il Frico??? Il frico è una ricetta friulana servita come secondo piatto o piatto unico, a base di formaggio ed originaria dei monti della Carnia. Si tratta principalmente di una pietanza composta da patate (tagliate a dadini o grattugiate), cipolle e formaggio Montasio fuso, fatti cuocere insieme in padella per creare un'unica amalgama; una volta insaporiti e cotti lentamente tutti gli ingredienti, il frico viene trasferito su una padella antiaderente e rigirato da ambo i lati fino a raggiungere una bella doratura esterna. Potrete scegliere di usare del formaggio semi stagionato (6 mesi) o stagionato (oltre 10 mesi) in base alle vostre preferenze. Dimenticavo..... Il top sarebbe servirlo con la polenta (rigorosamente cucinata nel paiolo e su fuoco a legna)!!!!!