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RICETTA: PETTO DI POLLO A VENTAGLIO
Volete servire un petto di pollo diverso dal solito? Bene ... provate questa variante ... prima di tutto la sua forma è al ventaglio, farcito con zucchina speck e formaggio piccante ... Unico sapore ed invitante per il palato. Buona Degustazione!

Ingredienti:
Petto di pollo intero;
zucchine a fette q.b.;
fettine di speck q.b.;
formaggio piccante o morbido a piacere q.b.;
una spolverata di parmigiano q.b.;
sale, pepe bianco, origano e olio extra vergine d'oliva q.b.
Procedimento: Prima cosa pulire il petto di pollo da eccesso di grasso e togliere il superfluo di pollo, deve risultare regolare. Partendo dalla punta lasciandola unita, tagliare per il lungo in cinque fettine da 1 cm di spessore. Condire il tutto con sale e pepe, adagiare sulla teglia fornita da carta da forno e dopo farcire una fettina di zucchine, speck e formaggio (vedere foto), eseguire questo procedimento tra una fila e l'altra di pollo, infine un bel giro di olio. Infornare (già preriscaldato in precedenza) a 180° statico per 40 minuti. Servire caldo.
N.B.: Di seguito vedrete la foto del petto di pollo a crudo, in modo da eseguire l'assemblaggio del ripieno.