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RICETTA: COOKIES AGLI AMARETTI
Sono dei biscotti facili da realizzare...sono buonissimi accompagnati con un buon gelato ... ottime anche con una bella tazza di the. Buona Degustazione!

Ingredienti:
Un albume grande;
100 g di zucchero al velo;
qualche goccia di aroma alla vaniglia;
amaretti q.b.
Procedimento: Come prima cosa sbattere l'albume con una frusta a mano, man mano che schiuma aggiungere un pò per volta lo zucchero al velo, deve diventare fluida come una crema. Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata aggiungere anche l'aroma. Tritare gli amaretti ed inserirli nel composto di albume. Il tutto dev'essere molto compatto da poterlo maneggiare con le mani. Formare delle palline come una noce e adagiarli su placca da forno rivestita da carta forno, mi raccomando distanziate tra di loro, perché in cottura si allargano. Preriscaldare il forno a 180° statico, infornare i dolcetti per 15 minuti. Una volta cotti, fate raffreddare e serviteli su un vassoio da portata.