RICETTA: CIAMBELLE ALLO YOGURT AL FORNO!

Ingredienti per 34 ciambelle:

600 g di farina (meglio se metà 00 e metà manitoba);

1 bustina di Lievito di Birra disidratato (7 g);

2 cucchiaini di zucchero (per attivare il lievito);

1 vasetto di yogurt bianco o alla frutta da 125 g (a temperatura ambiente);

200 ml di latte tiepido;

120 g di zucchero semolato;

80 g di olio di semi di girasole;

la buccia grattugiata di un limone;

1 bustina di Vanillina;

Zucchero al Velo per decorare.

PROCEDIMENTO: In una planetaria riunire, lo yogurt, il latte tiepido, lo zucchero, la buccia del limone, l'olio di semi, la vanillina. A parte preparare la miscela di farine, il lievito di birra e i 2 cucchiaini di zucchero, miscelare il tutto e tenere da parte. Nel frattempo con il gancio azionate l'impastatrice e cominciate ad amalgamare gli ingredienti liquidi, man mano che il gancio gira aggiungete la miscela delle farine con il lievito, un cucchiaio per volta. Fate impastare per 10 minuti circa. Prendere l'impasto e date due pieghe, pirlare a palla e metterlo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente e metterlo a lievitare per 2 ore circa in un luogo caldo. Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e stenderlo con il matterello deve avere la forma rettangolare per 1 cm di spessore. Con il coppa pasta di 8 cm formare le ciambelle e con lo stampino più piccolo fare il buco al centro. Formate le ciambelle per tutto l'impasto. Dopo adagiate ogni ciambella sulla teglia rivestita da carta forno, far lievitare per 20 minuti circa. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° modalità statico. Trascorsi i 20 minuti, infornate e cuocete per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, appena caldi spennellare un pò di acqua sulla superficie di ogni ciambella, per rendere più soffice le ciambelle. Decorare le ciambelle spolverando ognuna con lo zucchero al velo. Servire le ciambelle come foto.