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Ricetta: BACI PERUGINA ORIGINALI FATTI IN CASA
Nota bene: Per far vedere i Baci perugina, ho dovuto inserire una foto di una Torta al Bacio Perugina, purtroppo non dispongo solo foto di Baci singoli, per un motivo che le ho perse durante un malfunzionamento del pc...qui sotto troverete solo la ricetta dei Baci ;-)
INGREDIENTI:
Cioccolato fondente 500gr; nutella 500gr; nocciole tritate 300gr; nocciole intere q.b.; glassa di cioccolato “Paneangeli”. occorrente: stampo rettangolare uso e getta.
PROCEDIMENTO:
In un recipiente capiente sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, terminato quest’ultima operazione, aggiungere la nutella al cioccolato fondente e amalgamarla ad esso per bene. Togliere dal fuoco e aggiungere la granella di nocciole tritata in precedenza ed amalgamarle per bene al composto del cioccolato. Mettere quest’ultimo nello stampo rettangolare e metterlo nel freezer e lascia che indurisca un pò il composto. Trascorso il tempo giusto, togli lo stampo dal freezer e capovolgere il mattone di cioccolato sul tagliere, dove taglierai a piccoli quadretti. Quest’ultimi prima di inserire la nocciola intera, bisogna lavorarli arrotondandoli per la forma del Bacio, una volta ottenuta la forma desiderata inserire sopra la pallina la nocciola e poi glassare tutti i baci perugina con la glassa già fonduta in precedenza. Una volta che la glassa si è ben asciugata, togliere quella in eccesso e metterli sui pirottini e serviteli su un vassoio.