Antipasto:

Nei Vol-au-vent di mare farciti con una salsa allo yogurt greco alla paprika dolce, quelli di terra salsa allo yogurt greco alla curcuma, nelle tartine di mare come decorazione c'è una fogliolina di rucola, carotine alla julienne e per finire un gamberetto marinato; invece nelle tartine di terra abbiamo una rosellina di prosciutto crudo, fogliolina di rucola e carotine alla julienne.