Per la preparazione :
Potete iniziare la preparazione del vostro gustoso piatto lavando la melanzana in 4 spicchi per poi eliminare la parte centrale con i semi. Dopo di chè provvederete a tagliarla a dadini e successivamente a saltarla in padella con olio extravergine di oliva, aglio schiacciato ed il peperoncino. Quindi laverete i gamberi , per sgusciarli e tagliarli a pezzetti successivamente ed aggiungerli in padella dopo 5 minuti. Successivamente profumerete con il prezzemolo tritato e bagnerete con della poca acqua della pasta, portata a bollore. Quindi Salate, pepate ed aggiungete la polpa di pomodoro tagliata a dadini per poi cuocere il tutto per altri 3 minuti ed aggiungere le foglie di basilico, spezzettate grossolanamente. A questo punto lessate la pasta in abbondante acqua salata per poi scolarla al dente e saltarla in padella con la salsa precedentemente preparata ed il vostro gustoso primo piatto è pronto per essere servito a tavolo e deliziare il palato dei vostri ospiti.
Fonte : Ricette di Sardegna Web Page
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