Polenta alla sarda con salsiccia

In questa squisita pietanza si coniuga perfettamente il gusto della polenta al sugo di salsiccia ed al Pecorino

Ingredienti :

• Farina - gialla, 500 g
• Pomodori - 1 kg
• Salsiccia - fresca, 250 g
• Pecorino - 150 g
• Cipolle - 1
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Basilico

Per la preparazione : 
Potete iniziare la preparazione della vostra  gustosa pietanza cuocendo la Polenta in un litro d'acqua salata, per poi farla sfreddare e tagliarla a fette. Dopo di chè rosolate la cipolla ed, una volta dorata aggiungete ad essa la salsiccia fresca per sfumare successivamente con un pò di vino bianco e daggiungere i pomodori tagliati a pezzi. Quindi cuocete il sugo fino ad ottenere un'ottima densità ed insaporite con il Basilico. Adagiate successivamente in un vassoio le fette di Polenta, per poi ricoprirle con il sugo ed il Pecorino grattuggiato e continuate la stessa operazione fino al termine degli ingredienti con lo strato finale di sugo e pecorino. Quindi mettete in forno a 200° fino a quando la superfice risulterà' dorata e sarete pronti per servire a tavola.
Non mi rimane ora che augurarvi un buon appetito cari amici !

Fonte : Ricette di Sardegna    Web Page
Immagine tratta da(by) Ricette di Sardegna    Web Page