Perché il microbioma è così importante?

Nel nostro intestino vivono miliardi di microrganismi composti da circa 400-500 specie differenti di microrganismi: batteri, funghi, virus e protozoi. Nel microbioma v’è il 70% dell’intero sistema immunitario. I microbi intestinali sono di grande importanza per la maturazione e lo sviluppo del sistema immunitario.

Il microbioma intestinale può avere un'enorme influenza sulla salute e sul nostro benessere. L' obesità è associata a una riduzione fino al 40% della diversità batterica presente nell’intestino. Migliorando la diversità batterica con l'assunzione di probiotici può aiutare a risolvere i difetti metabolici, con conseguente perdita di grasso.

La ricerca ha dimostrato che i probiotici - batteri benefici presenti in alimenti fermentati e coltivati come lo yogurt - hanno un effetto positivo per la nostra salute.

È stato anche trovato un collegamento tra problemi intestinali e obesità; L' 8,5% degli obesi e l'11,5% degli individui gravemente obesi hanno riportato diarrea cronica, rispetto al 4,5% di quelli con peso normale.

Un'ipotesi è che l'infiammazione cronica di basso grado sia in gioco.

Questi microrganismi hanno un ruolo vitale nella salute umana. Rompono le fibre alimentari altrimenti indigeribili e altri componenti del cibo, producono vitamine, promuovono lo sviluppo e la maturazione del sistema immunitario e impediscono alle specie patogene batteriche di colonizzare l'intestino. "

La diversità del microbioma intestinale inizia a manifestarsi quando sei un bambino ed è influenzata dalla genetica, sia che tu sia allattato al seno o in bottiglia, e dal tuo ambiente circostante. Più tardi nella vita il tuo microbioma è significativamente influenzato dalle tue scelte alimentari.

Le diete ricche di zuccheri e alimenti trasformati possono ridurre la diversità e la salute generale, mentre le diete ricche di cibi integrali ricchi di fibre tendono ad avere un impatto benefico.

Un certo numero di studi ha scoperto che le persone obese tendono ad avere un microbioma intestinale meno diversificato, invece hanno un numero maggiore di alcuni batteri nocivi e meno benefici.

Gli studi hanno dimostrato che l'obesità è associata a una riduzione della diversità del 40%  e che il miglioramento di tale diversità attraverso l'integrazione di probiotici può aiutare a risolvere i difetti metabolici, con conseguente perdita di grasso.

I probiotici sono efficaci nella lotta contro l'obesità?

Numerosi studi confermano gli ottimi risultati. Tra questi c'è uno studio sugli animali del 2013,  che ha scoperto che i probiotici Lactobacillus gasseri BNR17, trovati nel latte materno umano, agiscono come inibitori dell'obesità e antidiabetici.

Secondo gli autori, "La somministrazione di L. gasseri BNR17 ha ridotto in modo significativo il peso corporeo e il peso del tessuto adiposo bianco indipendentemente dalla dose somministrata". Altri studi mostrano che i bambini allattati al seno hanno un rischio significativamente più basso di obesità infantile.

Una vasta serie di prove ha descritto diversi possibili meccanismi attraverso i quali il microbiota intestinale può contribuire e / o influenzare l'obesità.

Sebbene così tanto sia ancora sconosciuto e discutibile, finora c'è un consenso generale sul fatto che il microbiota intestinale è implicato nell'obesità attraverso la fermentazione dei carboidrati nella dieta, la lipogenesi, l'accumulo di energia in eccesso e molti altri percorsi tra cui una vasta gamma di metaboliti, ormoni e neurotrasmettitori, alcuni dei quali sono noti per controllare l'assunzione di cibo e la regolazione del bilancio energetico. 

Come migliorare il microbioma intestinale spendendo poco?

Gli integratori di probiotici sono ampiamente disponibili e cari.  Certamente non possono competere con cibi tradizionalmente fermentati, in termini di diversità e numero di probiotici.

Gli alimenti fermentati sono anche l’alternativa meno costosa, in quanto si possono facilmente preparare in casa. Usando una cultura iniziale si accelererà il processo e si otterrà un prodotto eccellente e di alta qualità.

Alimenti ricchi di probiotici da aggiungere alla tua dieta

Ecco alcuni dei più popolari cibi e bevande ricchi di probiotici:

Yogurt - Contiene ceppi di Lactobacillus e Streptococcus. Viene prodotto riscaldando il latte e aggiungendo una coltura di avviamento, quindi lasciandolo riposare per diverse ore per riattivare i probiotici.

Kefir - È unico tra gli alimenti fermentati perché, oltre ai batteri benefici, contiene benefici ceppi di lievito. Per fare il kefir ci vuole il grani di kefir che fermenta il latte.

Crauti - Letteralmente significa "cavolo acido", questo piatto è di origine cinese, contrariamente alla credenza popolare che abbia avuto origine in Germania. Viene preparato grazie alla fermentazione dell'acido lattico.

Kimchi - Simile ai crauti, la differenza principale tra i due è che il kimchi viene messo in salamoia con tante altre spezie per un giorno intero prima dell'inizio della fermentazione.

Miso - Una zuppa a base di soia fermentata, il miso è popolare nella cucina giapponese.