Come fare la scorta di cibo per ogni eventualità

Come trovarci preparati a pandemie, catastrofi e periodi di crisi.

Abbiamo visto con il coronavirus che da un momento all’altro ci troviamo in uno stato d’emergenza. Con questo articolo voglio dare dei consigli validi affinché ci si trovi preparati nelle eventualità. Al mondo succedono catastrofi e crisi ma pensiamo sempre che a noi non capiterà per l’ottimismo innato che molti abbiamo. Basta una forte nevicata, un uragano,  boschi che bruciano, pioggie torrenziali a mettere in crisi una regione, una nazione o interi continenti. Potrebbero anche accadere attacchi terroristici, carestie, attacchi cibernetici alle banche, il crollo delle borse, guerre, pandemie ...

Naturalmente è quasi impossibile potersi preparare a tutte le eventualità ma possiamo naturalmente prevenire ed affidarci all’esperienza di chi già ha vissuto queste situazioni.

Scorta alimentare

Ognuno dovrebbe avere una scorta alimentare per poter sopravvivere senza approvvigionamento per almeno 2 settimane. La scorta dovrebbe essere riciclata quotidianamente e sostituita  periodicamente. Gli alimenti freschi sono quelli che sono più difficilmente conservabili. Molti prendono frutta, verdura, pesce e carne congelati.

Si dovrebbe anche fare una grande scorta di acqua potabile. Riteniamo che sia una cosa quasi impossibile che venga a mancare l’acqua ma ciò potrebbe succedere. Immaginiamo che ci siano delle piogge torrenziali causando delle frane e smottamenti  di terreno,  le condutture idriche non sarebbero più in funzione sia perché i tubi si romperebbero sia perché l’acqua viene contaminata e possono causare malattie. L’acqua con anidride carbonica si può conservare più a lungo di quella senza.

L’acqua è di vitale importanza in quanto ogni essere umano può vivere al massimo 3 giorni circa senza bere mentre senza cibo circa un mese.

È bene scrivere tutto ciò che si ha in riserva scrivendo anche la data di scadenza. Nel caso in cui si trattasse di patate, mele, pere ed altra frutta sarebbe opportuno scrivere la data d’acquisto

Lista per la scorta

Questa lista è solo un esempio ed ognuno la deve adattare ai propri gusti e fabbisogni.

Acqua minerale con anidridecarbonica (circa 2 litri a persona al giorno)

Acqua potabile per cucinare e lavarsi 

Succhi di frutta senza zuccheri aggiunti

Pasta

Riso

Pane a lunga conservazione

Pesce in scatola 

Frutta in scatola o in vetro

Ravioli in scatola

Ceci, lenticchie, borlotti ed altri legumi in scatola

Latte a lunga conservazione

Latte condensato

Zucchero sale pepe

Miele

Cacao 

Caffè

Biscotti

Pelati in scatola o in vetro

Dadi per brodo

Frutta secca

Formaggi a pasta dura

Olio

Aceto

Burro

Piatti pronti

Cioccolato

Cereali

Fette biscottate

Carne secca

Articoli per l’igiene personale

Articoli per la pulizia della casa

Medicinali

Preparato multivitaminico

Soldi in contanti

Cibo e acqua per animali domestici

Una radio a batteria

Batterie di riserva

Candele

Fiammiferi

Fornello da campeggio

Un grill

Carbone

Una valigetta per il pronto soccorso

Salumi

Sacchetti per i rifiuti

Carta igienica

Saponette

Disinfettanti

Cerotti

Guanti monouso

Shampoo

Crema per le mani

Dentifricio

Detersivo per lavare

Fazzoletti di carta

Fazzoletti umidi 

Pastiglie per il mal di testa

Termometro

Pastiglie per vomito

Pastiglie per la diarrea

Coltellino tascabile 

ed ancora tutto quello che si ritiene necessario.

Le provviste devono fornire in modo equilibrato proteine, carboidrati e lipidi e, se possibile, coprire anche il fabbisogno di vitamine, minerali e oligoelementi. 

– Le proteine sono importanti perché forniscono gli amminoacidi, fondamentali per il rinnovo cellulare. Sono presenti negli alimenti di origine animale e vegetale, per esempio carne, pesce, latticini e leguminose. 

– I carboidrati sono i «fornitori di energia per eccellenza» e si trovano principalmente negli alimenti di origine vegetale, come patate, lenticchie, riso, mais, pasta, frutta, cioccolato, pane e altri prodotti da forno.
I carboidrati devono coprire circa il 45–55 % del fabbisogno calorico giornaliero.

– I lipidi servono soprattutto per veicolare le vitamine liposolubili e si trovano principalmente nel burro, nella margarina e nell’olio, ma anche nella maionese, negli insaccati e nei prodotti di pasticceria. I lipidi devono coprire tra il 20 e il 35 % del fabbisogno calorico giornaliero. 

Di vitale importanza è l’igiene.

Non bisogna dimenticare di mettere al sicuro tutti i documenti importanti: Patente, carta d’identità, carte di credito, passaporto, patente di guida, polizze assicurative, contratti importanti, diplomi, libretti bancari eccetera.