Fabbrica della Salute
Nutrizione funzionale, yoga e lifestyle
Piadina di cocco ai semi di lino
2021-04-10 09:18:39
Vuoi una piadina low carb, gluten free? Prova questa con la farina di cocco e semi di lino macinati, farcita con crema di avocado, cippollotto, caperi
Mescola in una ciotola di vetro:
- 100 g farina di cocco
- 50 g semi di lino macinati al momento
- 50 g farina di psillio (acquista qui)
- sale rosa, spezie a piacere: origano, salvia, maggiorana, aneto
- 3 - 4 C olio evo
Aggiungi 750 ml acqua bollente e mescola bene fino al completo assorbimento.
Otterai una pala d'impasto che si stacca facilmente dalla ciotola.
Lasciala riposare 15 min poi stendila tra due fogli di carta forno, nella forma e lo spessore che desideri.
Inforna a 180 gradi, ventilato, in basso per 10 min poi a 150 gradi per 10 min e lasciala raffreddare nel forno caldo.
Se la vuoi più croccante puoi ripassarla nel forno ventilato a 100 gradi per 5 - 10 min anche il giorno dopo.