Pan di stelle in variante keto

• Monta a neve ferma 2 albumi con 1 c cremor tartaro e pizzico di sale rosa
• Mescola in una ciotola:   25 g farina di mandorle (acquista qui)

                                                      30 g farina di cocco (acquista qui)
                                                       20 g granella di mandorle
                                                       20 g eritritolo (acquista qui)
                                                       30 g ghi  (acquista qui)

• Aggiungi gli albumi montati alle farine e mescola finché ottieni una frolla.
• Lasciala riposare 30 min nel frigo, poi riempi le formine che hai imburrato in precedenza, e inforna a 180 gradi ventilato per 10 min, poi a 150 gradi statico per altri 10. Controlla comunque sempre il grado di doratura in base al tuo forno.
• Lascia raffreddare completamente nel forno caldo.
• Decora a piacere con una crema pasticcera proteica  fatta con:

i  2 tuorli crudi bio avanzati, eritritolo, olio di cocco  e una proteina in polvere ( io ho scelto proteine del siero del latte perché mi ricordano il latte in polvere come gusto )

• Se vuoi una crema al cacao più densa aggiungi a quella pasticcera:

burro di cocco (acquista qui) 
cacao crudo in polvere (acquista qui)
pepite di cacao crudo (acquista qui)
                              Come sempre, la fantasia non ha limiti!

Pillola alimentare:
     Se vuoi rendere la tua colazione o merenda dolce un piatto completo e a basso indice glicemico  accompagna sempre ai carboidrati  provenienti da frutta e dolci:

• semi proteici come chia o canapa (ammollati sempre per 20 min, i semi di chia vanno consumati con il gel che si forma, i semi di canapa vanno scollati e sciacquati) o una forma sana  di proteina in polvere (acquista qui)
• un grasso sano saturo come olio di cocco o ghi (acquista qui)

Se non sai con quali  superfoods o ingredienti bio creare le tue creme o cioccolatini dai un'occhiata allo shop Sauton, cliccando qui sotto:



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