Fabbrica della Salute
Nutrizione funzionale, yoga e lifestyle
Michette con farine low carb
2021-07-04 14:42:28
Se hai nostalgia della classica michetta e non vuoi alzarti troppo la glicemia prova queste con farine low carb, ottime da farcire a piacere.
Mescola in una ciotola capiente:
- 60 g semi di lino macinati al momento
- 90 g cocco rapè
- 20 g psillio
- 30 g fibra di bambù
- 1c bicarbonato sciolto con 2 C aceto di mele
- sale rosa, spezie, semi di finocchio, anice
- 2 C olio evo
- 350 ml acqua bollente
Quando l'impasto diventa una palla compatta, lascialo riposare per 10 min poi metti in formine di silicone ( più sono piccole più l'impasto gonfia) ed inforna a 180 gradi, ventilato per 30 minuti. Io ho usato formine per muffin.
Lascia raffreddare nel forno caldo con la porta aperta.
Come vedi nella foto, sono vuote dentro, pronte per essere farcite a piacere con salse, creme, formaggio, salmone affumicato e burro.