Nutrizione funzionale, yoga e lifestyle
Crepe di albumi e spezie con ripieno di tuorlo crudo bio
Se cerchi un pasto nutriente ben bilanciato scegli spesso le uova e mangiale con l'albume cotto ed il tuorlo crudo per assimilare a pieno i nutrienti
Separa 2 albumi da 2 tuorli provenienti da uova fresche, da galline cresciute in libertà o bio
Sbatti con una forchetta:
- 2 albumi
- pizzico di sale rosa
- origano
- rosmarino
- maggiorana
- dragoncello o altre spezie che ti piacciono
Scalda 1C olio di cocco (ha un punto di fumo molto alto) in una padella antiaderente e versa il composto di albumi.
Cuoci da entrambi i lati come una crepe, adagiala su un piatto metti i tuorli crudi in mezzo e avvolgila come una crepe.
Pillola nutrizionale:
Perche è importante mangiare il tuorlo crudo? Per assimilare a pieno il concentrato di nutrienti che contiene.
Il tuorlo dell’uovo di gallina è costituito per gran parte da acqua. Sono presenti poi i grassi, che sono per lo più grassi saturi seguiti dai grassi monoinsaturi e polinsaturi.
Troviamo anche carboidrati (3%) e proteine (16%).
Tra i sali minerali sono presenti in particolar modo il fosforo e il ferro.
Troviamo anche vitamine importanti come: vit. A, B, B2, D, E, PP (niacina).