Founder Executive
Idea per un perfetto connubio estivo
Sorbetto alla pesca melba e gin con, a seguire, una sofficissima fluffosa con estratto di pesca e curcuma di facile realizzazione.
Ingredienti fluffosa:
290 gr farina
250 gr zucchero
6 uova
130 gr olio semi girasole
220 gr estratto di polpa di pesche
1 bustina lievito per dolci
1 bustina cremor tartaro
1 pizzico sale
5 gr curcuma
Scorza gratuggiata di 1 limone
Come si fa
Separate i tuorli dagli albumi. Setacciate insieme in una grande ciotola, o nella planetaria, farina zucchero curcuma lievito sale. Fate un buco al centro e versate senza mescolare: olio tuorli estratto di pesca scorza di limone grattugiata.
A parte montate a neve ben ferma gli albumi con il cremor tartaro.
Mescolate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e da ultimo incorporate delicatamente gli albumi montati, come nell'immagine sopra.😊
Versare il composto nello stampo da chiffon cake da 26cm, senza ungerlo nè infarinarlo. Cuocete in forno ventilato a 160 gradi per 50 minuti. Fate la prova stecchino per verificare cottura.
Va fatta raffreddare a testa in giù finchè si stacca da sola.
Per la guarnizione...sfoderate la vostra fantasia. 👩🍳
E...buona degustazione! ☺😎