IL FAMOSISSIMO TORTEL DE PATATE

ricetta e dosi

per 5 persone circa

10 patate di qualitàpasta gialla  che contiene amido e sali ,non utilizzare pasta bianca

5/6 cucchiai da cucina di farina 00 

2 pizzichi di sale , o a piacere 

Pepe a piacere

PREPARAZIONE

ok Amici dopo aver sbucciato le nostre belle patate ,non perderemo tempo e le grattuggeremo,una volta si faceve a mano con la gratuggia a buchi LARGHI mi raccomando altrimenti diventa una poltiglia,se non si vuole fare a mano si puo prendere il Mixer e farlo con uno degli accessori che tutti hanno mi raccomando FORI LARGHI,

AVANTI

okk una volta gratuggiate come in foto aggiungeremo il sale 2 o 3 pizzichi ,insomma fate voi comunque ci va  il perchè oltre che ha dare il sapore farà uscire il liquido dalla patata .

okkk quindi dopo averr atteso  alcuni minuti vedremo formarsi del liquido e la patata annerirsi un pò quindi saremo pronti per proseguire, SE ma dicoSE non dovesse presentarsi il liquido aggiungeremo noi l acqua neccessaria circa 1 bicchiere,ma speriamo abbiate usato la  patata giusta.

OK torniamo a noi abbiamo la patata gratuggiata e con il suo bel liquido,aggiungeremo cosi la nostra farina un 5 /6 cucchiai da minestra e aggiungeremo anche ol pepe,  mescoleremo   bene bene mentre mescoleremo prepareremo una padella antiaderente con del olio d arachide e una volta calda metteremo un mestolo del composto ottenuto che non dovrà essere liquido ma nemmeno solido,comunque se seguite la mia ricetta e anche il video non sbaglierete