GNOCCHI ALLA ROMANA FATTI IN CASA PREPARAZIONE A MODO MIO

INGREDIENTI

1 LITRO DI LATTE

250 GRAMMI DI SEMOLINO

60 GRAMMI DI BURRO TEMP AMBIENTE

50 GRAMMI DI GRANA GRATTUGIATO

2 TUORLI D'UOVA

PREPARAZIONE DELL'IMPASTO

mettere a bollire il latte e una volta fatto abbassare la fiamma ed aggiungere piano piano aiutandosi con un frustino il semolino,ATTENZIONE a non fare GRUMI  mescolare a fuoco SPENTO per poi aggiungere cosi in ordine il sale (un pizzico o due),il burro  mescolare bene,aggiungere cosi il parmigiano e mescolare fino a che saremo sicuri che l'impasto sia quasi freddo .

Ecco ora una alla volta aggiungeremo i tuorli e continueremo a mescolare fino all incorporamento di tutti gli ingredienti.

STESURA DELL'IMPASTO E  FINITURA

Eccoci una volta freddo o potete tenerlo anche tiepido verseremo il composto su di una spianatoia dove con cura faremo un rettangolo alto 1 cm,io per non scottarmi e non sporcare il mattarello metto sopra l'impasto un foglio di carta forno e cosi riesco a stenderlo molto meglio,PROVATECI questo è un mio trucchetto.

OK ora una volta fatto il rettangolo cominceremo a fare i dischi ,io uso un bicchiere ungendo un pò i bordi,ecco fate tutti i cerchi possibili  che poi trasferirete in una teglia ben imburrata,mi raccomando sormontando ogni disco.

FINITURA E TEMPI DI COTTURA

Eccoci amici siamo alla fine quindi una volta consumata tutto l'impasto che avremmo rimpastato steso e stampato saremo pronti per infornare,prima pero prenderemo 50 grammi di burro fuso e lo verseremo sopra a tutti i dischi,una volta eseguito lo cosparferemo di altro formaggio grattugiato e inforneremo per 20 minuti a 170 gradi.

Vi assicuro un figurone e tanto divertimento.

comunque vi lascio il video da me eseguito il febbraio scorso quando ancora ero un pò inesperto con telecamere e padronanza del linguaggio.

aspetto commenti e magari qualche bel like dato con il vostro cuore.

VI ABBRACCIO TUTTI CIAO ALLA PROSSIMA RICETTA