LA SCHIACCIA CAMPIGLIESE.
La schiaccia campigliese è una specie di Cristina stata bassa,gustosissima e friabile,con la superficie ricoperta di zucchero e pinoli,che riporta le impronte profonde dei polpastrelli di chi l’ha preparata.Gli di ngredienti non lasciano dubbi: farina,zucchero,uova,strutto,pinoli o noci.Tipico
prodotto di Campiglia,la si puo acquistare in qualunque panetteria e pasticceria e,poiché dura fino a 8-10 giorni,se ne può fare una discreta scorta da portare a casa.Tanto povera quanto antica,consumata un tempo dai minatori locali,la schiaccia è oggi apprezzata anche da tutti coloro che non hanno certo bisogno di un contributo calorico di tal genere.Un’occasione da sfruttare per gustare questo dolce è la Sagra d’autunno e della schiaccia,abbinata a quella del fungo e della castagna,che si svolgono tra la fine di Ottobre e la festa di Ognissanti.