Deborah Grisi
L’ ANSONICA.
2019-05-08 08:44:44
L’ansinica è un vitigno a bacca bianca arrivato in Toscana dalla Sicilia,dove è più noto come inzolia.Qui si è ben ambientato e si è diffuso in particolare lungo la costa e nelle splendide isole tirreniche,l’Elba è il Giglio.I grappoli dell’ansonica sono piuttosto grandi e si colorano di un bel
giallo dorato a piena maturazione,che avviene piuttosto precocemente,nella prima quindicina di Settembre.Produttività abbondante e costante e ottima vigoria,sono altre doti apprezzate dai viticoltori che si dedicano alla coltivazione di questo vitigno,che può essere annoverato tra quelli che,se ben vinificati,possono dare vini gradevoli seppure non particolarmente strutturati e longevi.L’ansonica dà,infatti,un vino dal colore giallo paglierino con riflessiverdolini.Il profumo è fruttato e fragrante,con vivaci sfumature vegetali.Il sapore è secco e fresco,con discreta sapidità e buona persistenza aromatica.