Deborah Grisi
IL VINO E LA DIETA MEDITERRANEA.
2019-06-03 08:47:12
Il vino,soprattutto quello rosso,è previsto anche nella dieta mediterranea. Ideata nel 1992 da un gruppo di nutrizionisti statunitensi, si basa sulle abitudini alimentari della popolazione di alcuni paesi del sud dell’Italia.
Gli studi effettuati hanno dimostrato che con questa dieta l’incidenza di malattie cardiovascolari, arteriosclerosi e obesità risultava molto inferiore rispetto a quella di tutte le altre popolazioni monitorate. Cereali e legumi, ortaggi e frutta fresca, pesce azzurro e carni bianche, olio extravergine di oliva e pochi grassi animali, vino soprattutto rosso, sono la base di questa dieta che,nel rispetto di un adeguato fabbisogno calorico, si distingue per l’importante apporto di sostanze antiossidanti (vitamine A, E, C, polifenoli).