COLOR SCIACCHETRA 7.
Il vino più famoso di tutta la Liguria è il prezioso è rarissimo! Cinque Terre Sciacchetra,ottenuto da un viaggio a base dei vitigni bosco,albarola e vermentino,fatto abbastanza insolito in questa zona,dove prevale la produzione di vini da monovitigno.Il colore dello sciacchetra e dorato con
spiccati riflessi Ambra.Il profumo è intenso e fine,con sfumature di spezie dolci e miele,carrube e caramello,mandorla e albicocca essiccata.Il sapore è amabile o dolce,vellutato e sapido,con un finale che ricorda i profumi percepiti all’olfatto;la grande armonia lo rende un perfetto vino da meditazione.La provincia di La Spezia è la più prodiga di grappoli;infatti,è qui che si produce oltre la metà dei vini liguri,a base di uve a bacca bianca.Il colore dei vini bianchi è giallo paglierino o verdolino.Il profumo è molto tenue,floreale e fruttato.Il sapore è secco,dotato di buona freschezza e sapidità,senza grande struttura.Abbinamento i vini bianchi si abbinano con torte salate,antipasti a base di ortaggi e funghi,trofie al pesto,pansoti alle noci,risotto alle zucchine e ai frutti di mare,orata al forno.Lo sciacchetrà,splendido vino da meditazione,è ottimo con il tipico pandolce genovese,crostata di albicocche,pasticcini con frutta secca e candita,ma anche con formaggi erborinati o stagionati serviti con confettura di frutta e miele.