Ingredientes 200 gr. de galletas dulces 1/4 taza de coco rallado 1/4 taza de almendras tostadas 1/2 taza de mantequilla derretida 1 taza de chocolate blanco picado 1/2 taza de crema de leche 2 ½ tazas de queso crema 1/4 taza de leche de coco 1/2 jugo de lima Para adornar: 1 taza de coco rallado 12 trufas INSTRUCCIONES 1-Procesar las galletas dulces junto al coco y las almendras. Mezclar hasta que se formen migas. Agregar la mantequilla y continuar mezclando por otros 2 minutos hasta que la mezcla haya alcanzado la consistencia de una harina gruesa. 2-Presionar la mezcla en el fondo y costados de un molde para tortas desmontable y refrigerar. 3-Derretir el chocolate blanco junto a la crema de leche a baño maría. Reservar para dejar que se enfríe. 4-Con batidor de mano ablandar el queso crema y agregarle el chocolate derretido y la leche de coco. 5-Incorporar el jugo de lima y continuar mezclando. 6-Verter la mezcla en el molde sobre la corteza de galletas. Refrigerar por al menos 2 horas. 7-Cubrir con el coco rallado y las trufas.