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In cucina con Daniela ricicliamo le verdure e prepariamo un passato
Il passato di verdure è spesso utilizzato per riciclare, ed utilizzare verdure e cereali per preparare cene calde e sfiziose. Questa sera vado ad illustrarvi una ricetta semplice e veloce con le verdure utilizzate per il bollito misto .Nel bollito avevamo utilizzato cipolle carote patate e sedano.
In cucina con Daniela
Nulla si butta, tutto si cucina, e con fantasia tutto si trasforma .
Se con il bollito avevamo servito come contorno le patate e le carote lesse, ora andiamo ad utilizzare il sedano e la cipolla ( conservati in un recipiente e messi in frigorifero ).
Il passato di cipolla e sedano frullato
Semplice e veloce questo antipasto si prepara in 5 minuti e gli ingredienti sono:
- 1 cipolla bianca bollita
- 1 gambo di sedano lessato
- 1 cucchiano di formaggio grana grattugiato
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale fino
Preparazione
Andiamo a tagliare la cipolla ed il gambo di sedano a pezzettini, poi con l'utilizzo di un frullatore andiamo a versare le verdure e atendiamo che il composto sia perfettamente tritato .
Se non è di vostro gradimento il sapore, io aggiungo : pepe e formaggio grana grattugiato.
Vado quindi a ripetere l'operazione per fare in modo di ottenere un composto omogeneo.
Ora il passato di cipolla e sedano tritati è pronto per essere servito