Cibi & Bevande
Le arancine siciliane
Scusate se vi ho fatto aspettare con questa Ricetta ma ne è valsa la pena 😋. Cominciamo 💪
Ingredienti per 4-6 persone
1 kg di riso Roma
2 L di acqua
Dado vegetale
Parmigiano
Burro
Sale qb
PER LA PANATURA
Uova medie
Pangratto (mollica secca)
Procediamo...
Prendiamo la nostra pentola e versiamo 2 litri di acqua con 2 dadi vegetali.
👉👉La proporzione è di 1 litro di acqua ogni 500gr di riso;1 dado ogni litro di acqua. 👌
Quando l'acqua bolle, buttate il riso e fate cuocere fino a che lo stesso non avrà assorbito tutta l'acqua e sarà cotto.
👀Attenzione, scolate il riso e spargete abbondante parmigiano e pezzi di burro fino a che non avrà assunto la sembianza di un impasto filante e appiccicoso e mettete tutto a raffreddare... Proprio come ho fatto io 👇
Posto che...
Avete già preparato i vostri condimenti (ragù, prosciutto e mozzarella o spinaci... Quello che vi piace di più....
Una volta raffreddato il rido possiamo procedere a formare le nostre arancine!
👉Consiglio🤓
Fate tutte le pallani prima... Senza il ripieno e tutte rotonde. Poi cominciare a riempirle e dare le forme che volete x distinguerle.
Qui in Sicilia si fanno:tonde al ragù, ovali al prosciutto, a punta agli spinaci.. Insomma potete sbizzarrirvi😍
Friggiamo..
In abbondante olio di semi (le arancine devono essere completamente immerse!!!)
E come si dice dalle mie parti.....
"VIRI CHI MANCI" (VEDI COSA MANGI🤭)
BUONE ARANCINE A TUTTI 💕