Amo le insalatone!

Il tenente del deserto dei tartari di sarebbe sentito più solo davanti al mio frigo che non nello scrutare l“immensa pianura dalla sua fortezza.

Lasciamo perdere. Allora mi dirigo al vicino supermercato alla ricerca degli ingredienti perduti! 

Che poi si riducono a due : salmone affumicato e mazzancolle. 

Inizio a far riposare le mazzancolle in olio Evo e sale affumicato di Danimarca per una decina di minuti (il tempo di rifare il letto!). 

Il salmone tagliato a molto grossolana julienne lo dispongo sull“insalata dove in precedenza ho sparso delle piccole scaglie di grana. 

Si, nelle insalate mi piacciono i contrasti, come grana e pesce. 

Indi dispongo le mazzancolle al centro dell“insalata con alcune gocce di glassa di aceto balsamico. 

Condisco con olio Evo ed una ulteriore macinatina di sale affumicato di Danimarca (molto buono quello di marca Amleto) (buona questa!.). 

Ci vorrebbe un buon bicchiere di Gewürztraminer.......ma non importa, stavolta va così! 

Buon  pomeriggio a tutti!