AMATRICIANA (11 PORZ) INGREDIENTI: Guanciale 200 g. Bucatini 1kg. Pelati 2 Cipolla 1 Aglio 1 Pecorino Q.B. Parmigiano Q.B. Olio Q.B. Una foglia di basilico PROCEDIMENTO: Si taglia il guanciale a strisce larghe 3-4 cm. SI passano i pelati, una volta passati si prende una pentola si ci metto olio e aglio, lasciamo rosolare. Poi si toglie l'aglio e si mette il pomodoro che abbiamo passato. Tritiamo una cipolla, nel frattempo mettiamo una pentola con l'acqua, saliamo e accendiamo la fiamma sotto. Una volta che il pomodoro è cotto, si prende un rondou e si mette olio e la cipolla tritata, facciamo rosolare 3-4 minuti, poi aggiungiamo la pancetta che abbiamo tagliato e infine il pomodoro. Prendiamo i bucatini e le mettiamo a cuocere, una volta cotti le scoliamo e si mettono nel roundou, e si fa legare con parmigiano e pecorino. Infine si impianta e buon appetito 😍