Arianna Beccerica
Founder Junior
Questa mattina facciamo un salto in Sicilia!!
2019-06-24 08:03:10
Brioches col tuppo. Lo sapevate che prendono il nome dallo chignon delle acconciature delle donne siciliane!!?? Io l ho appena scoperto
INGREDIENTI:
- 300 gr di farina manitoba
- 300 gr di farina 00
- 3 tuorli
- 100 gr di burro fuso freddo
- 220 gr di latte a temperatura ambiente
- 110 gr di zucchero
- Un cucchiaio raso di miele a tuo gusto
- 5-6 g di sale
- 9-10 do lievito fresco
PROCEDIMENTO:
Sciiogliere il lievito nel latte,unire zucchero sale burro fuso,miele,tuorli. Impastare con la farina,far lievitare fino al raddoppio.Far lievitare fuori dal frigo,quando è raddoppiato di volume la passi circa un'ora nel frigo,subito dopo puoi iniziare a dare la forma alle brioche. Far lievitare fino al raddoppio del volume,spennellare con tuorlo e un goccio di latte e inforni a 180 gradi per 20 minuti. Io personalmente aggiungo "aroma oanettone" che da l'odore tipico della brioche.
Ottime Per la tua colazione con della nutella o come dessert mettendo del gelato!!! Buon appetito!!!