Pasquale Palmaccio
ll viale principale del parco di Ueno, lungo circa 300 metri, è famoso per le splendide file di ciliegi disposte su entrambi i lati, ai quali persino il grande poeta Basho dedicò alcuni versi. Il parco, costituito da circa 1000 piante, è il luogo per eccellenza dove ammirare la magnifica fioritura dei ciliegi.
Pasquale Palmaccio
Tra le ricette tradizionali giapponesi, la zuppa di Miso occupa un posto privilegiato. Un po’ come la nostra parmigiana, ogni famiglia custodisce la propria ricetta, con quei tocchi che la rende diversa da tutte le altre. Il miso è pasta di soia fermentata, ci si aggiunge brodo, tofu, verdure varie come porro, alghe, carote, funghi, ma anche proteine come pesce, frutti di mare e tanto altro, per fare una zuppa sorprendente e saporita.
Pasquale Palmaccio