Matera

Geograficamente, è diviso in due parti: una zona pianeggiante ( Metapontino ) e una  zona collinare (Matera) , dove il clima è più freddo che in pianura, spesso nevica durante l'inverno.

La Provincia comprende due parchi nazionali naturalistici: il Parco Nazionale di San Giuliano, compreso il lago artificiale che porta lo stesso nome, area importante per la nidificazione degli uccelli; e il  Pantano di Policoro Woods , un'oasi del WWF.

Anche in questo territorio si trova la zona ambientale-monumentale dei Calanchi  (Calanchi, formazione di argilla profondamente erosa dall'acqua, creando solchi, crepacci, creste appuntite e piccole valli), il  Parco Naturale di Gallipoli Cognato - Piccole Dolomiti della Lucania ,  e un piccola porzione del  Parco Nazionale del Pollino . E, per salvare il meglio,  i  Sassi di Matera: i Sassi e le chiese rupestri incantano tutti: case accatastate l'una sull'altra e unite da strade tortuose e ampie scalinate, sono letteralmente costruite all'interno del tufo di roccia e montagna. Tale meraviglia ha portato i Sassi ad essere nominati patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 1993. 

Matera  ha guadagnato fama internazionale per la sua città antica, i " Sassi di Matera " (che significa "pietre di Matera"), motivo sufficiente per una visita in  Basilicata . 
Elencati come  patrimonio  mondiale dell'UNESCO dal 1993, i Sassi sono case accatastate l'una sull'altra (analogamente ai vigneti terrazzati, per esempio) e collegate da minuscole stradine e larghe scalinate. Abitate sin dall'antichità e fino al secolo scorso, presentano facciate in muratura, mentre gli interni sono interamente scavati nella roccia.

La parola  Sassi si  riferisce, in questo caso, ai "distretti rupestri abitati", usati fin  dal Medioevo per indicare i  due distretti che sorgeva intorno alla città antica originale, la Civita. Occupa i due bacini carsici che si affacciano sui precipizi della   Valle Gravina : il  Sasso Barisano  e il  Sasso Caveoso .

Oltre alle case, il paesaggio architettonico abbraccia un certo numero di chiese, anch'esse scavate nelle rocce. La piccola rupestre  chiesa di Santa Lucia delle Malve , fondata da una comunità benedettina intorno al 8   secolo, merita una visita, così come la  Chiesa della Madonna di Idris , che conduce alla cripta di San Giovanni in Monterrone, o quattro chiese rupestri del  Convicinio di Sant'Antonio . Il Sasso Barisano ospita il Chiesa di San Pietro Barisano , una delle principali chiese di Matera; la  Chiesa della Madonna delle Virtù , parte di un antichissimo monastero, e la  Chiesa di  Sant'Agostino , costruita nel 1591 in stile barocco.

Il Duomo  romanico di Matera fu costruito nel 1268-70. Palazzo Lanfranchi , invece, si rifà ai 17 della città architettura secolo, mentre i vari  musei sono il Museo Domenico Ridola Archeologico Nazionale, il Museo Nazionale d'Arte Medievale e Moderna, e il Museo della Scultura Contemporanea di Matera (MUSMA).

Il Parco Archeologico Storico e Naturale delle Chiese Rupestri del Materano si trova nei dintorni di Matera, esponendo oltre 160 chiese rupestri, tre  villaggi neolitici  (Serra d'Alto, Timmari e Murgia Timone) e numerose tombe preistoriche.

Nella zona sud-orientale di Matera si trovano molti bei paesi come  Montescaglioso , con la sua meravigliosa Abbazia di San Michele Arcangelo; Miglionico, con il suo Castello del Malconsiglio; Bernalda , con il suo castello del  secolo. Infine, Tricarico, Grassano, Irsina e Ferrandina sono tutti ricchi di monumenti da vedere.

Spostandoci più a sud, raggiungiamo il suggestivo  Calanchi (Badlands), con colline di argilla bianca, pinnacoli, coni e piccoli canyon scolpiti dal sole e dalla pioggia. In questa zona, il villaggio disabitato  di Craco  è piuttosto intrigante, con numerosi luoghi storici, tra cui un castello e un gruppo di case sulla roccia, con piccole scale e piccole piazze dietro. Proseguendo il tour, troviamo il villaggio di  Tursi , con il suo quartiere Rabatana, le rovine del Castello e la chiesa di Santa Maria Maggiore di Rabatana, e la Chiesa di Santa Maria d'Anglona nelle vicinanze.

La costa che costeggia il Mar Ionio, unica area di pianura della Provincia, è ricca di rovine archeologiche, dato che era uno dei principali centri della  Magna Grecia . In particolare, l'  area archeologica di Metaponto merita una visita, con rovine che includono il tempio in stile dorico-arcaico, dedicato alla dea Hera, chiamata Tavole Palatine; il Tempio di Apollo in stile dorico; il tempio ionico dedicato ad Afrodite, costruito intorno al 470 aC; l'antica agorà e teatro; e il  Museo Archeologico Nazionale di Metaponto , un tesoro che vanta molti altri reperti archeologici.

L'ultima tappa è  Policoro , con il suo Castello, il Parco Archeologico con ancora più rovine greche e il Museo Nazionale della Siritide.

Matera  ha molte riserve naturali , ideali per  escursioni  alla scoperta della vegetazione lussureggiante e ricco di fauna locale:  il trekking  escursioni,  andare in bicicletta  e  passeggiate a cavallo .

Le riserve naturali di Bosco Pantano e Policoro , ad esempio, sono paradisi certificati per gli  amanti del birdwatching e della fotografia  . Qui si possono trovare numerose specie di uccelli, come il falco di palude occidentale, il cormorano, il waterhen, l'airone bianco, l'airone cenerino e il coleottero. Il  Parco Naturale di Gallipoli Cognato - Piccole Dolomiti Lucane è considerato uno dei migliori luoghi per il birdwatching, ed è qui che si vedono aquile, poiane, gheppi, falchi pellegrini, barbagianni, gufi e civette, ma anche mammiferi come cinghiali, lupi, volpi, tassi, istrici, gatti selvatici , lepri, ricci, ghiri, scoiattoli, donnole, faine di pietra e, nei flussi fluviali, lontre.
Abbastanza rara è la  tartaruga di Hermann , una piccola tartaruga con un guscio maculato giallo che vive molto vicino alla radura e alla macchia.

Matera è una scelta eccellente per una vacanza  al  mare , con i suoi 18,6 km di  costa  sul Mar Ionio, composta da ampi campi di macchia mediterranea che costeggiano ampie distese di sabbia. Policoro, Metaponto e Pisticci sono le tre principali località balneari. 

La  cucina  materana ha molto in comune con la regione della  Puglia :  orecchiette (pasta fatta a mano a forma di orecchio) preparata con pomodoro fresco o con cime di rapa, broccoli, cavolfiori o con mollica di pane e uva sultanina.

In questa provincia, il peperoncino  (peperoncino) è ampiamente utilizzato (come in  Calabria ) e passa da almeno tre nomi diversi:  diavulicchiu ,  frangisello e  cerasella .
Un altro piatto tipico è il cotto di fichi  , una sorta di crema fatta con fichi bolliti e secchi. (Il piatto cambia leggermente se si usano fichi d'india invece di fichi). Il locale Il fungo cardoncello viene  cotto in modi diversi o consumato crudo con ricotta, limoni e olio d'oliva della Murgia di Matera.

E poi la zuppa di grano  e  ceci ; il  cialled , un tipo di zuppa con pane raffermo, uova, olive, pomodori e altre verdure; e altri piatti tradizionali legati a eventi religiosi. I tipici piatti pasquali di Matera sono i  cardi con cacio e uova , il  pirc'dduzz  (pasta con salsa di vin brulè) e i  fusilli (in particolare in Irsina) con pangrattato fritto e fichi cotti.

Nell'area di Metaponto, i piatti di pesce sono molto comuni, ad esempio la scapece (acciughe fritte marinate con aceto) e  baccalà  ( baccalà ) essiccato preparato con peperoni. Agnello  e  pecora  sono anche piatti tradizionali della provincia. Un altro piatto tipico è lo  gnummaridd , panini speciali riempiti con pecore e frattaglie di capretto. Bisogna provare anche l'  anguilla  , con peperoncini piccanti, pomodori, menta e alloro.

I formaggi tipici sono: ricotta ,  formaggio pecorino  e  burrata  (mozzarella fresca e crema di formaggio). I dolci tipici sono:  fichi al miele ; pasch'nisch , un dolce di settembre preparato con semolino e mosto cotto; il  cuccìa , un dolce di grano bollito mescolato con cioccolato, melograno, noci e vin brulè.

I vini tipici sono:  Val Bradano, Sangiovese, Moscato, Malvasia  ed  Elixir di noci.