Pillole utili di benessere

Mi piacerebbe che tutte le persone imparassero ad avere più consapevolezza rispetto a quello che acquistano  e mangiano....senza dare per scontato che se una cosa si è sempre mangiata da generazioni non significa che è la migliore.E' il caso delle farine  con cui si preparano pane...pasta...torte...biscotti.Oggo ho deciso di farvi un piccolo specchietto sulla differenza tra le varie farine.Sta a voi dopo decidere quale scegliere!             -Farina 00= questa è la farina più raffinata in cui si eliminano tutte le parti migliori a livello nutrizionale:germe(ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi e crusca(ricca di fibre).Risultato?Rimane solo amido ovvero carboidrati semplici ricchi di zuccheri.Questo ci fa capire che nn diamo nulla di nutriente al nostro organismo e tutto questo contribuisce al rialzo della glicemia.Capite che se una persona mangia così ogni giorno...è destinata in automatico nel tempo ad avere il diabete.                                        Farina 0=è una farina  un po' meno raffinata della precedente ma che ugualmente ha perso gran parte dei suoi principi nutritivi:contiene solo una piccola parte di crusca.         Farina 1= meno raffinata delle 2 precedenti, possiede un po' di più di crusca.                                  Farina 2= questa è detta farina  semi-integrale.Quests, mantiene buone caratteristiche  nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale.                       Farina integrale: è la migliore in assoluto,  soprattutto se macinata a pietra e  biologica...quindi nn subisce surriscaldamento , il quale potrebbe limitarne i principi nutritivi.Questa farina  contiene tutte le parti del chicco ed per questo un alimento completo.N.B.La farina macinata a pietra è più gustosa e più digeribile perché proviene da un grano schiacciato e non sfogliato,come accade con la tecnica a cilindro usata  a livello industriale.                                      La farina Manitoba è raffinata e quindi non va bene per la nostra salute perché  è come la "colla".                                             Ed ora un consiglio per voi: se siete in pizzeria, chiedete appunto la pizza con la farina integrale (meglio ancora , macinata a pietra), anche in casa...provate a farvi la pizza con questa farina(ve la comprate al negozio biologico).  Buona giornata a tutti da Maria Grazia Favalli consulente olistica in nutrizione naturale.