Salute & Benessere
COLESTEROLO ALTO
Il colesterolo non va demonizzato ed anzi è molto importante per il corretto funzionamento del nostro organismo. Tuttavia nel caso in cui i valori del colesterolo LDL, quello “cattivo” si alzino pericolosamente, è necessario correre ai ripari.
RIMEDI COL CIBO
In linea di massima bisogna scegliere cibi che presentano un basso contenuto in termini di colesterolo e di grassi saturi. Va aumentato invece il consumo di alimenti che contengono amido e fibre. Anche il tipo di cottura è importante. E’ preferibile quindi cercare di cucinare senza grassipreferendo la cottura al vapore, al forno, al micronde al posto di quella in padella o fritto.
Dieta anti-colesterolo: i cibi ammessiNella dieta a basso contenuto di colesterolo sono ammessi i seguenti cibi.
1) Pasta, pane, riso integrale, cereali e legumi. Questi ultimi possono consumarsi dalle 2 alle 4 volte a settimana.
2) Latte e yogurt poveri di grasso, massimo 2 volte al giorno.
3) Carne rossa e bianca purché sia di taglio magro e venga privata del grasso visibile. Sì al pollo ma senza pelle.
4) Gli insaccati quali bresaola, tacchino, prosciutto crudo e spek possono consumarsi massimo due volte alla settimana.
5) Sì ai formaggi freschi purché light.
Come condimento da preferire l’oliio extra vergine di oliva.