Cappellacci della casa con pesto di basilico, pomodoro e stracciata di bufala

1. Regalarsi un weekend di pace e tranquillità noi vuol dire necessariamente andare lontano. Anzi, oggi più che mai, vuol dire scegliere un qualsiasi luogo del nostro bel paese. Io ho scelto l'Umbria, regione che amo per la docenza delle sue colline, i magnifici borghi dal sapore antico, i suoi sapori unici.

Già, perché l'aspetto culinario da buona italiana, è parte integrante della nostra cultura.

Immaginate dunque una trattoria nel cuore di Cascia e un piatto di Cappellacci della casa con pesto di basilico, pomodoro e stracciata di bufala.

Pasta fatta in casa, pomodoro dal sapore dolce e fresco, pesto di basilico profumatissimo, a guarnire stracciata di bufala e l'immancabile olio extravergine di oliva.

Si forse non era il paradiso, ma ci andava molto vicino.

E voi, quanto amate questa splendida regione d'Italia?