Cristiana Lenoci
Blogger, redattrice web
Pizza a sette sfoglie, delizia pugliese
2020-12-28 07:34:26
Ieri, in famiglia, come da tradizione ci siamo dedicati alla preparazione della “Pizza a sette sfoglie“, un dolce tipico pugliese che si realizza con ingredienti di stagione e genuini.
La preparazione di questo dolce avviene appunto in diverse fasi, che prevedono la formazione di sette diversi strati. Tramandato dalla civiltà contadina (la paternità di questo dolce è attribuita a Cerignola, paese a vocazione agricola della provincia di Foggia), dal 2014 è stato inserito nell'elenco nazionale dei PAT, prodotti agroalimentari tradizionali.
Tra gli ingredienti da utilizzare vi sono mandorle, cioccolato, noci, pinoli, confettura o mostarda, vino bianco, olio extra vergine di oliva, cannella.
Un sapore unico che per noi significa ricordi, famiglia, casa e tradizioni da tramandare nel tempo.