PLUMCAKE FACILI, VELOCI E LEGGERI!

Dopo tutti questi periodi di clausura, in cui abbiamo dovuto limitare al massimo le nostre uscite, magari anche quelle per fare la spesa, e in cui abbiamo impiegato il nostro tempo per prepararci in casa molti alimenti che solitamente compriamo già pronti, possiamo mantenere queste nuove abitudini, cucinando cibi sani, pratici, con un buon compromesso con gli impegni ed il tempo a disposizione. 
Tra questi anche ci sono quelli della prima colazione, che è un pasto molto importante, con cui iniziare con il piede giusto la nostra giornata!
Scopriamo insieme una ricetta veramente semplice per fare degli ottimi plumcake, che potremo conservare in una scatola da biscotti, anche per un’intera settimana.


INGREDIENTI
Farine                       300 gr.
Burro                        200 gr.
Latte                         75 ml.
Fecola di patate       50 gr.
Sale                            1 presa
Zucchero di canna  200 gr.
Uova                          3
Lievito per dolci     1 busta (15/16 gr.)
Vaniglia                   Q.b.
Olio di semi            2 cucchiai


PROCEDIMENTO

1. Tritare lo zucchero di canna (o quello bianco se preferisci) in modo da ridurlo in polvere come quello a velo.
2. Inserire gli ingredienti in un mixer in quest'ordine: burro tagliato a cubetti, farina, uova, latte, sale, olio di semi, zucchero, vaniglia zucchero vanigliato o vanillina, lievito, fecola di patate.
3. Avviare il mixer alla massima velocità e lavorare l'impasto per 3,5 minuti.
4. Imburrare li stampi.
5. Versare il composto negli stampi a metà della loro altezza circa.
6. Infornare a 180°C per 15 minuti in forno statico e poi ridurre la temperatura a 160°C per altri 30 minuti circa (controllare con uno stecchino verso fine cottura).
7. Lasciare raffreddare, togliere dagli stampi e riporre in una scatola da biscotti per poterli conservare per l'intera settimana.

P.S: se hai uno stampo grande, puoi fare un plumcake grande da tagliare poi a fette, come puoi vedere nella foto di quelli che ho cucinato per Ricette & Cucina.
BUONA COLAZIONE & BUONA MERENDA!!