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Torta di mele e maca
Abbiamo preparato questa deliziosa torta durante il nostro viaggio in Italia e ora la pubblichiamo perche' pensiamo che proprio per la facilita' di realizzazione sia un salva vacanza! Si perche' perche' quando non sei a casa tua e non hai tutte le tue cose, i tuoi ingredienti preferiti a portata di mano diventa difficile concedersi un dolcino senza rinunciare alle tue abitudini. E allora abbiamo usato quello che avevamo a disposizione nella dispensa della mamma <3 e qualche altro ingrediente portato da casa ed e' uscita questa torta davvero buona! Ma vi lascio subito alla ricetta!!
RICETTA
Per una teglia da 22/24cm
200g farina di mandorle
200g farina di grano saraceno
50g di zucchero di cocco
2 cucchiai di maca in polvere
1 bustina di lievito naturale
1 cucchiaio mix di spezie natalizie (cannella, zenzero, anice, chiodi di garofano, noce moscata ecc)
1 pizzico di sale
Acqua quanto basta
3 mele grandi
Cominciate pulendo le mele e affettatene una a spicchi non troppo
spessi che serviranno per la superficie e il resto a tocchetti che
andranno all'interno dell'impasto.
Mescolate in una ciotola tutti
gli ingredienti secchi poi unite le mele a tocchetti e infine acqua
quanto basta ad ottenere un composto morbido ma non liquido. Questo
dipendera' anche dalla farina che userete. All'incirca abbiamo
utilizzato 200/300 grammi di acqua ma se cambiate farina regolatevi di
conseguenza. Questa e' una torta senza glutine e abbiamo utilizzato
l'acqua perche' non avevamo latte vegetale a disposizione ma questo non
ha compromesso il risultato, anzi! Trasferite ora l'impasto in una
tortiera foderata di carta forno e cuocete a 180 per 30/40 minuti.
COSA E' LA MACA
Il nome scientifico della Maca è Lepidium Meyenii ed è una pianta
erbacea nativa della Cordigliera delle Ande del Perù e della Bolivia, è
una brassicacea (come i cavoli), la cui radice succulenta simile ad una
rapa è commestibile, ed è apprezzata per l' uso medicinale e culinario.
COMPOSIZIONE
75% carboidrati, 12% proteine, 8% fibre, 2% grassi, calcio, potassio, ferro, magnesio, selenio, alcamidi, polisaccaridi, saponine, acido malico, glucosinolati.
EFFICACIA
Il maca è una radice di origine peruviana già nota agli antichi Incas migliaia di anni fa. Utilizzato come superfood, il maca è un alimento straordinariamente concentrato, ricco di elementi nutritivi come proteine, Sali minerali e oligoelementi. Le sue proprietà tonificanti e rinforzanti restituiscono energia agli organismi debilitati, e incrementano la potenza grazie ad un’azione sinergica anche sul sistema endocrino ed ormonale. Il maca anche se non stimola la produzione di testosterone ed estrogeni, rinforza ugualmente la muscolatura, aumentando la fertilità maschile e femminile e potenziando il desiderio sessuale: la sua azione contrasta il calo del desiderio e i problemi di erezione in modo tanto efficace da aver fatto guadagnare a questo afrodisiaco il soprannome di "viagra" naturale. Per questa sua azione è anche utilizzato nel trattamento dei disturbi della menopausa, riducendo i disturbi spesso associati a questa delicata fase della donna. Il maca agisce anche riequilibrando il sistema endocrino e migliorando l’omeostasi del nostro corpo, e la sua azione adattogena contribuisce a rinforzare l’organismo contro gli stress, garantendo una sensazione oggettiva di benessere generalizzato.
INDICAZIONI
Calo del desiderio, disfunzioni sessuali, convalescenza dopo malattie prolungate, stati di stress, affaticamento, astenia, stimolante della fertilità, disturbi della menopausa, preparazione atletica.
USO
Da 3 a 5 grammi di polvere al giorno, miscelata in frullati, bevande, yogurt, cosparso sui cereali o altre pietanze. E’ possibile preparare anche infusi, tè o dolci con la polvere di maca. Controindicato in caso di gotta per via dell’elevato contenuto di glucosinolati.
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