Il Ghiottone Veneto di Bepi Maffioli alla trattoria dall'Amelia

Bepi Maffioli e il suo "Ghiottone veneto"

Negli anni '50 non era così frequente pubblicare "libri di gastronomia".La trattatistica era tradizionale, non c'era certo l'interesse che oggi suscita l'alimentazione in qualsiasi forma e modo, con i molti istant books che si appoggiano anche su programmi televisivi o fenomeni di moda.

I libri che si pubblicavano erano legato molto a questioni pratiche (su modello dell'Artusi: ricette) o culturali.

Questo libro di Bepi Maffioli, vate indiscusso della cucina veneta dalla metà del '900 in poi (a lui è intitolato l'istituto di scuola alberghiera di Castelfranco) pubblicò questo tomo di molte pagine, con citazioni letterarie e ricette, che figura nella collezione da noi detenuta di libri e fotografie e materiali derivanti dalla vecchia e gloriosa storia dell'Amelia.

La dedica a Dino Boscarato è generosa e significativa!