Marmellata

Marmellata assolutamente BIO

Ordinate le arance direttamente al produttore, accertandovi che usi solo prodotti  a base di microorganismi effettivi (probiotici), il nostro produttore raccoglie le arance il sabato e domenica,confeziona il vostro ordine e lunedì consegna il tutto al corriere, vi trasmette il codice di tracciabilità in modo che si possa seguire il viaggio,normalmente arriva il mercoledì, tenete il prodotto fermo per almeno tre giorni affinché si acclimatizzi  al nuovo ambiente, preparate vasetti di vetro a portata di mano nella quantità desiderata, il giorno che decidete di fare la marmellata. Accertatevi che sia una giornata di sole senza vento, la sera prima mettete le arance a bagno con un prodotto eco per ammorbidire la buccia, emclear e il.prodotto ideale,al mattino buttate l'acqua e sciacquare,con un coltello appropriato togliete la parte esterna della buccia, assicurandovi di togliere la parte gialla e non la parte bianca, ripassate ora le arance e togliete la parte bianca della buccia, aprite in due ogni arancia e togliete il bianco presente all'interno, ora prendete una padella capiente e posizionate le arance una ad una su di un tagliere, tagliate a pezzi di circa un cm,e metteteli nella padella, fate strati di arance e zucchero fino a finire, la quantità dello zucchero io la consiglio molto ridotta rispetto alle ricette tradizionali circa un etto e mezzo. Per kg di arance,mettete sul fuoco e portate a bollitura,ora prendete la buccia, tagliate la a pezzettini più piccoli possibile mettetela in una padella con acqua quando bolle tenetela per cinque o sei minuti,mentre con un'altra padella avete portato acqua a bollire con una casseruola bucata portate la buccia nella padella con acqua pulita e fate bollire per altri cinque sei minuti,poi la trasferite nella padella che sta bollendo le arance, fare bbollire fino a che la densità non permetta di scivolare mettendone un cucchiaio sul tagliere in verticale, preparate i vasetti mettendo nel lavello con ognuno il suo coperchio vicino,fate bollire acqua e versatela in ogni vasetto e coperchio facendo trasbordare, lasciate due minuti circa poi svuotate l'acqua e metteteli a scolare su uno strofinaccio, ora siamo pronti per invasare, riempiamo i vasetti e chiudiamoli, mettiamoli a riposo girati con il coperchio sotto, il giorno dopo possiamo metterli a dimora in un locale fresco,dopo una settimana si può cominciare a mangiare la nostra marmellata.  Possiamo sbizzarrirci con delle varianti ad esempio aggiungendo una mela ogni kg, oppure mandorle tritate più fine possibili, due bacchette di cannella, se non ci piace il leggero gusto amarognolo evitiamo la buccia, per ulteriori info contattatemi tramite il form di contatto, augurandovi un buon lavoro aggiungo gli auguri di buon anno, con un abbraccio vi saluto cordialmente