Simonetta Clucher
Ricetta del riso alla cantonese
2021-02-23 15:37:57
Una delle ricette orientali più apprezzate è quella del riso alla cantonese, un riso fritto tra i più conosciuti della cucina cinese
Non c'è menù di un ristorante cinese all'estero in cui non figuri il riso alla cantonese, o riso cantonese. Una piatto molto apprezzato, è il più noto di tutti i risi fritti cinesi. Nonostante il nome, il riso cantonese, non è originario della città cinese di Canton, ma della citta di Yangzhou, che si trova nella provincia del Jiangsu, uno dei più antichi centri della cucina huaiyang.
Per mangiare un piatto di riso cantonese non serve andare al ristorante, si tratta di una ricetta molto facile e veloce da fare che può essere replicata tranquillamente in casa.
Questi gli ingredienti;
- 250 kg di riso cotto al vapore (preferibilmente il giorno precedente)
- 1 uovo
- 50 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 50 grammi di piselli
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Olio q.b.
- sale q.b
Leggi qui la ricetta completa del riso cantonese