TORTA PINGUI PERFETTA Panna e Nutella
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TORTA PINGUI PERFETTA Panna e Nutella
Difficoltà:Molto BassaPreparazione:45 minutiCottura:40 minutiPorzioni:8 merendineCosto:Medio
IngredientiPer la Torta Paradiso3 Uova
70 g Farina 00
100 g Fecola Di Patate
30 g Cacao Amaro
100 g Zucchero Semolato
50 ml Latte
40 ml Olio Di Semi
1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci
Per la Crema al Latte300 ml Panna Da Montare
80 g Latte Condensato
Per la Ganache al Cioccolato100 ml Panna Da Montare
50 ml Cioccolato Fondente
PreparazionePREPARAZIONE TORTA PINGUIPREPARAZIONE TORTA PARADISO AL CIOCCOLATO
Montate le uova assieme allo zucchero nella planetaria o usando le fruste elettriche. Dovrete ottenere un composto gonfio e spumoso.
Riducete la velocità delle fruste ed aggiungete il latte e l’olio, a filo, continuando a mescolare.
A parte setacciate la farina assieme al lievito in polvere, alla fecola di patate e al cacao amaro. Incorporate il mix poco alla volta riducendo la velocità delle fruste.
Versate il composto in uno stampo rettangolare di dimensioni 30×40 cm circa, imburrato ed infarinato oppure rivestito di carta forno.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno.
Sfornate la torta paradiso e fatela raffreddare bene prima di tagliarla.
PREPARAZIONE CREMA AL LATTEMontate le panna con le fruste elettriche, quando sta per montarsi unite a filo il latte condensato, sempre continuando ad usare le fruste a velocità ridotta.
La farcia è pronta. Potete conservarla in frigorifero fino a che non si raffredda la base al cioccolato.
PREPARAZIONE GANACHE AL CIOCCOLATOMettete la panna liquida in un pentolino e portatela quasi a bollore. Quando noterete le bollicine in superficie aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e spegnete.
Mescolate con una spatola in modo da far sciogliere il cioccolato. Amalgamate bene la ganache.
FARCITURA DELLA TORTA PINGUITagliate, quindi, la torta in due parti uguali usando un coltello affilato oppure un filo metallico per torte. Farcite la base con metà della crema al latte.
Aggiungete la nutella, se necessario sciolta a bagnomaria o al microonde. Aggiungete un altro strato di crema e poi posizionate l’altra metà della torta.
Ricoprite la torta con lo strato di ganache al cioccolato.. o semplicemente della nutella! Riponete in frigorifero la torta pingui fino al momento di servirla.