Ricetta 👇🏻

TORTA Caffe e NUTELLA Impasto Tenerina

Difficoltà:
BassaPreparazione:
25 minutiCottura:
35 minutiPorzioni:
6 persone

Ingredienti50 g Farina 00

50 g Amido Di Mais (Maizena)

1/2 bustina Lievito Per Dolci

3 Uova

150 g Zucchero

120 g Burro

200 g Coccolato Fondente

1 pizzico Sale

50 ml Caffe’

80 g Nutella



Per la farcitura200 g Nutella

20 ml Caffe’

PreparazioneSciogliamo insieme il burro, il cioccolato, la nutella ed il caffe’ a microonde. Mescoliamo completamente e lasciamo intiepidire.

Dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve con un paio di cucchiai di zucchero.

Montiamo i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Uniamo a filo ed abbassando la velocita’ di montatura il cioccolato sciolto freddo.

Aggiungiamo gli albumi montati a neve e mescoliamo delicatamente fino ad incorporarli tutti.

Uniamo la farina, l’amido ed il lievito setacciati tra loro e mescolando con una spatola delicatamente. Uniamo anche il pizzico di sale.



Versiamo l’ impasto in una teglia imburrata da 22 cm di diametro e cuociamo per 30 minuti in forno statico. Una volta che la torta sara’ pronta, sforniamola e lasciamola raffreddare. Togliamola dallo stampo.

Formiamo la farcitura mescolando la nutella con il caffe’. Tagliamo in due la torta e farciamola con un velo di crema al caffe’ e nutella.

Spolveriamola leggermente con cacao amaro, tagliamola in fette e serviamola.