Ricetta del giorno

Focaccia ripiena con impasto liquido

Difficoltà:Molto BassaPreparazione:10 minutiCottura:30-35 minutiPorzioni:teglia da 20-22 cm Costo:Molto Basso

Ingredienti300 g Farina 00

80 g Olio Di Semi

2 Uova

200 ml Latte

10 g Lievito Di Birra Fresco

2 cucchiaini Sale

1 cucchiaino Zucchero



Per farcire:100-120 g Prosciutto Cotto In Fette

100 g Scamorza (Provola)

q.b. Semi Di Sesamo


PreparazionePreparare la focaccia ripiena con impasto liquido è semplicissimo! Vi basteranno una ciotola e un paio di fruste elettriche!

Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito di birra.

In una ciotola versate la farina, l’olio, le uova, il sale e lo zucchero. Mescolate velocemente con le fruste.

Unite poi a filo il latte con il lievito e lavorate a velocità media fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, della consistenza di una pastella densa.

Foderate il fondo di una teglia di 20-22 cm di diametro con la carta forno e imburrate bene i bordi.

Versate nello stampo metà dell’impasto.

A questo punto procedete alla farcitura: mettete le fettine di prosciutto cotto e di scamorza sulla superficie della vostra focaccia, lasciando circa un centimetro dai bordi.

Versare poi delicatamente l’altra metà dell’impasto sul ripieno, livellando con un cucchiaio la superficie.

Cospargete a piacere con i semi di sesamo e lasciate lievitare in un luogo riparato per circa un’ora e mezza.


Tu Preriscaldate il forno a 170° e quando sarà arrivato a temperatura, infornate la vostra focaccia ripiena con impasto liquido per circa 30-35.

Lasciate riposare in forno spento con lo sportello aperto per 10 minuti, poi toglietela dallo stampo tagliatela e servitela tiepida o a temperatura ambiente.