Ricetta crostata

Crostata ricotta e cioccolato bianco

Difficoltà:BassaPreparazione:15 minutiCottura:30 – 35 minutiPorzioni:8 porzioniCosto:Basso

Ingredientiper la frollaFarina 250 g 

Zucchero 100 g 

Burro 100 g 

Uovo 1 

Lievito In Polvere Per Dolci 1/2 bustina 



per la farcituraRicotta 250 g 

Zucchero 100 g 

Cioccolato Bianco 150 g 



per decorareZucchero A Velo

Preparate prima la frolla.

In una capiente ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito in polvere per dolci.

Aggiungete il burro a tocchetti e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete l’uovo ed impastate fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.

Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare.

Fatelo riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.

Preparate la crema.

Tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere nel microonde o a bagnomaria.

Lasciatelo raffreddare.

Lavorate la ricotta con lo zucchero con una frusta, aggiungete il cioccolato bianco fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete i due terzi della frolla in un disco della grandezza giusta per foderare il fondo e i bordi di una tortiera da 22 – 24 cm di diametro.

Rivestite la tortiera con della carta da forno bagnata e strizzata o imburrate e infarinate la tortiera e sistemateci il disco di frolla.

Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta e versatevi la crema preparata.

Ricavate delle strisce dal resto della frolla e sistematele a griglia sulla crema.

Infornate in forno caldo, a 180° per trenta, trentacinque minuti, fino a doratura.

Sfornate lasciate raffreddare e servite la vostra crostata ricotta e cioccolato bianco decorandola con zucchero a velo a piacere.