Oggi si cucina Thay.

Il Panang, io lo faccio così 

In padella metto  le verdure... broccolo, zucchina, peperone, carota, cipolla ecc. Tagliati a pezzi non troppo piccoli e li faccio soffriggere un po'  con olio di oliva e sale, poi aggiungo la carne a pezzetti, può essere pollo, maiale ecc. Io oggi ho messo vitello. Una volta  rosolata la carne aggiungo il latte di cocco e il curry .... mi raccomando le verdure non devono essere troppo cotte.. il latte di cocco deve conferire un po'  di brodosita' e per il curry  fate voi secondo i vostri gusti. Buon appetito.

Dimenticavo...

Consiglio di mangiarlo con un po'  di riso bianco bollito a parte invece del pane.